Qué hacer en el Valle del Batzán: 10 planes imperdibles

¿Te gustan los lugares rodeados de un halo de misterio, cuentos de brujería, duendes y magia? Esta preciosa región de Navarra esconde muchos lugares maravillosos para visitar, con escalofriantes historias, deliciosa gastronomía y muchos animales simpáticos que fotografiar en sus infinitos campos verdes. En este post te cuento todo lo que puedes hacer en el Valle del Baztán en una escapada, así como los restaurantes que más me gustaron.

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Pero, ¿dónde está exactamente este rincón mágico? El Valle del Baztán se encuentra en el norte de Navarra, haciendo frontera con Francia. Esta comarca está formada por el municipio de Baztán, que engloba hasta 15 concejos como Elizondo, junto a los municipios vecinos de Urdax y Zugarramurdi. Se encuentra a tan solo 54 kilómetros de Pamplona, capital de Navarra. La mejor forma de recorrer la zona es en coche, lo que te permite parar con libertad en los diferentes pueblos y puntos turísticos que esconde el valle.

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Para recorrer el Valle del Baztán tienes varias opciones de alojamiento: desde hoteles y hostales en los pueblos principales hasta bonitas casas rurales si lo que prefieres es estar en plena naturaleza, estas últimas son especialmente bonitas y te dan una experiencia mucho más auténtica de la zona.

Nosotras escogimos Elizondo como base, ya que es el pueblo con más ambiente y opciones gastronómicas del valle, y preferimos no tener que coger el coche por las noches. Nuestro alojamiento estaba en el centro del pueblo, era cómodo y estaba limpio, suficiente para el fin de semana, aunque no fue lo suficientemente especial como para recomendarlo en el blog. Podéis encontrar muchas opciones según vuestros gustos y presupuesto en Booking o Airbnb, donde la oferta es bastante amplia.

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El Valle del Baztán da para mucho más de lo que imaginas. En tres días pudimos pasear por las calles con encanto de Elizondo, asomarnos a los misteriosos pueblitos que salpican el valle, adentrarnos en las impresionantes Cuevas de Urdax y descubrir Zugarramurdi, un pueblo vinculado a episodios de brujería en Navarra. Además, encontrarás una infinidad de rutas a través de sus místicos bosques y verdes praderas, un destino para amantes de la naturaleza. Pero también para los que simplemente buscan desconexión y una rica gastronomía.

El precioso pueblo de Elizondo, capital del Valle del Baztán, ha inspirado novelas de misterio como la famosa Trilogía del Baztán de Dolores Redondo, y pasear por sus calles es casi como adentrarse en sus páginas. Con alrededor de 3.500 habitantes, puedes usarlo como base para conocer toda la zona, como hicimos nosotras, o simplemente acercarte de visita. Estos son los rincones que no puedes perderte:

• Rincón de Txokoto: para mí la zona más bonita del pueblo. La presa y el puente crean un reflejo precioso sobre el agua que lo convierte en uno de los puntos más fotografiados de Elizondo. Es una zona muy cuidada con una arquitectura preciosa y lleno de flores. Mi consejo: ve prontito por la mañana antes de que lleguen los turistas.

• Plaza de los Fueros: aquí se encuentra el Ayuntamiento de Baztán y la oficina de turismo. Una zona para hacer una breve parada en tu ruta por Elizondo.

• Calle Jaime Urrutia: la arteria principal del pueblo, punto en torno al cual se formó el pueblo y escenario popular para los fans de la trilogía. Perfecta para pasear, tomar algo y curiosear sus tiendas. Por las tardes – noches sus terrazas están muy animadas.

• También puedes visitar la Iglesia de Santiago, principal edificio católico de Elizondo. Por las calles además encontrarás varios Palacios Señoriales de los siglos XVII y XVIII.

• A lo largo del río encontrarás varios miradores hacia el puente donde sacar algunas fotos.

Además, se ofrecen tours de la trilogía del Baztán guiadas por el pueblo. Nosotras no cogimos ninguno, pero se anuncian carteles por el pueblo.

Al norte del Valle del Baztán encontramos las Cuevas de Urdax. Este precioso sistema subterráneo de cuevas se formó hace varios cientos de miles de años gracias a la erosión del río Urtxume y son el yacimiento prehistórico del Paleolítico superior más importante de Navarra. Se puede visitar a través de un tour guiado y el recorrido va acompañado de un espectáculo de luz y sonido. La historia de la cueva está rodeada de leyendas sobre las lamias, criaturas mitológicas vasco-navarras que según dice la historia, habitaban en las cuevas.

Puedes comprar las entradas a través de su página web y los grupos son reducidos, por lo que es recomendable cogerlas con antelación. La visita dura aproximadamente una hora y es muy interesante.

• Precio: 8 adultos / 4€ niños
• Horario: abierto todo el año de 11:00 a 18:00h (en invierno hasta las 14:00h). Cierran los lunes.
• Dónde comprarlas: en su página web oficial
• Consejo: llévate algo de abrigo aunque vayas en verano, ya que la temperatura dentro de las cuevas es muy fresquita.

El pueblo de Urdax se encuentra casi en la frontera con Francia, y, además de visitar sus cuevas, merece la pena una visita. Urdax forma parte del Camino del Baztán y también es punto de partida de varios caminos de senderismo.

Sus calles son preciosas, cuando pasees no te pierdas el Monasterio, uno de los edificios más emblemáticos del pueblo. También merece la pena que te acerques al antiguo molino, justo detrás del monasterio.

Si tienes tanta suerte como nosotras, quizá puedas aprovechar para tomar algo con vistas al paisaje.

A pocos kilómetros de Urdax se encuentra Zugarramurdi, uno de los lugares imprescindibles que ver en el Baztán. Este misterioso lugar es conocido por los juicios de brujería que ocurrieron durante el siglo XVII. En esta época, la Inquisición acusó a varias personas de celebrar aquelarres y actos de brujería y terminó con la condena de morir en la hoguera de 11 personas. En esta localidad puedes visitar las cuevas y el museo de las brujas. Nosotros sólo visitamos el primero, pero si tienes tiempo te dejo algo de información sobre el museo.

Aparcando en las afueras de Zugarramurdi y a un breve paseo encontrarás estas impresionantes cuevas, famosas no solo por su relación con la brujería, sino por lo impresionantes que son.

Una vez accedes al recinto la visita consiste en una ruta circular que te llevará alrededor de una hora – hora y media, en función del tiempo que te detengas. Si comienzas la ruta y dejas las cuevas para el final recorrerás un sendero rodeado de magia, prados verdes, árboles centenarios y rincones con vistas preciosas. La ruta tiene varias paradas, primero se llega a la parte alta, conocida como la Sala de los Akelarres y luego se desciende a la Cueva Principal. El recorrido termina en otra cueva más pequeña.

Lo que más llama la atención es que estas cuevas se encuentran a nivel de la superficie, por lo que son muy amplias y luminosas. La Cueva Grande mide 120 metros de largo y hasta 12 de alto.

• Horario: desde las 10.30 hasta las 17.30 o 19.30 en verano.
• Precio: 6.5€ los adutos y 4.5€ los niños.
• Cómo comprarlas: no es necesario comprarlas con antelación ya que, al contrario de las cuevas de Urdax, éstas puedes visitarlas por tu cuenta y el recinto es muy grande, por lo que es difícil que se llene el aforo.
• Consejo: lleva contigo un calzado cómodo y apto para superficies resbaladizas

Si tienes tiempo, antes de entrar a las cuevas, puedes entrar al Museo de las Brujas. Es un pequeño museo que no te quitará mucho tiempo y que te ayuda a entender el contexto histórico de lo que pasó: quienes fueron las mujeres acusadas, como transcurrieron los juicios o el papel que desempeñó Zugarramurdi. Nosotras no tuvimos tiempo de visitarlo.

• Horario: desde las 10.30 hasta las 17.30 o 19.30 en verano.
• Precio: 6.5€ los adultos y 4.5€ los niños.

Existe la opción de comprar la entrada conjunta que incluye la visita al museo y a las cuevas por un precio de 12€ en adultos y 8€ en niños.

Si quieres encontrar toda la información actualizada teniendo en cuenta las distintas épocas del año revisa la información en su página web.

Uno de los lugares más populares para obtener una de las vistas más bonitas del valle es es el Mirados del Baztán, también conocido como el Mirador de Ziga. El acceso es gratuito, y hay un pequeño parking donde estacionar el coche para disfrutar el paisaje. Desde aquí puedes observar todo el valle con alguno de los pueblos más cercanos.

Algo que también puedes hacer en el Baztán es recorrer sus carreteras parando en distintos pueblitos donde dar un paseo, disfrutar de la tranquilidad y relajarse caminando por sus calles. Entre ellos puedes parar en Ziga, Berroeta, Almanduz, o Amaiur entre otros. Locales de postal con caserones adornados de flores, rodeados de paisajes verdes.

Una de las rutas más conocidas del Valle es la cascada de Xorroxin. No se puede acceder en coche, de modo que lo habitual es realizar una ruta circular desde Erratzu. Llegando desde Elizondo a la entrada del pueblo encontrarás un gran parking donde estacionar el coche. Desde allí hay carteles que señalizan el comienzo de la ruta, que dura poco más de 7 kilómetros, entre dos y tres horas en función del ritmo que lleves.

La ruta es de dificultad sencilla, aunque tiene algún tramo donde la señalización falla. De hecho, nosotras nos desviamos en un camino y acabamos saliendo a la carretera teniendo que volver sobre nuestros pasos. De vuelta, vimos a varias personas que habían cometido el mismo error. Como consejo, al cruzar el segundo puente de madera no hay que seguir recto sino subir hacia la derecha. Lo mejor es descargarse el mapa de la ruta para que no haya lugar a errores.

La cascada aparece casi al final del recorrido de ida. De vuelta se pasa por la pequeña localidad de Gorostapolo, desde donde también puedes visitar la cascada si quieres hacer un camino mucho más corto. Al llegar a Erratzu aprovecha para pasear por el pueblo y refrescarte en alguno de sus bares.

Consejo: lleva calzado para suelos resbaladizos, ya que, a pesar de que nos tocó una semana sin lluvias, los bosques de esta zona son muy húmedos.

Este precioso bosque tan bien conservado se encuentra junto al valle del Baztán. Un lugar con mucha magia donde las leyendas cuentan que habitaban las lamias, hermosas mujeres muchas veces con cola de sirenas, que recorrían los ríos cantando y protegiendo los bosques de la zona.

Para visitar el parque tienes un parking de 90 plazas a la entrada que se llena con mucha facilidad. Si lo encuentras lleno como fue nuestro caso, puedes dar una vuelta alrededor del pueblo donde seguro que encuentras algún estacionamiento para dejar el coche.

Nada más llegar el lugar ya te sorprenderá con su preciosa entrada y los jardines que se encuentran detrás. Hay una oficina de turismo y una caseta de información con venta de entradas junto al aparcamiento. Dentro del recinto tienes varias opciones de actividad:

• Para quienes quieran un plan relajado hay una zona de picnic con bancos y barbacoas para pasar el día disfrutando de los jardines que le rodean.

• Si te apetece recorrer el Parque Natural justo antes de entrar hacia la zona del bosque encontrarás un cartel con un mapa de todas las rutas señalizadas para realizar, la mayoría de ellas circulares y la que hicimos nosotras muy bien señalizada. Deberás llevar calzado apropiado porque hasta en los días soleados como el nuestro había bastante barro y resbalaba. Ten cuidado con las condiciones climatológicas e infórmate bien antes de comenzar la ruta. La red de senderos cuenta con 7 recorridos de diferentes niveles. Desde rutas de 1.5km a alguna ruta de 20km.

• Si no puedes o no te apetece realizar una de las rutas, puedes visitar el Jardín Botánico que se encuentra en la entrada del parque. El jardín, de más de 100 años de antigüedad, tiene una gran diversidad de árboles, arbustos y flores. Hay que pagar una pequeña entrada de 1.5 euros.

Uno de los planes que más nos gustó fue dar un paseo rodeando los embalses de Leurtza, un plan que no nos esperábamos y que nos encantó, sobre todo si como nosotras vas en otoño. Estos dos embalses se construyeron en el siglo XX para la producción eléctrica y hoy se han convertido en un precioso entorno natural donde pasear alejado del ruido. Aquí puedes caminar a lo largo de 3,5 km si decides hacer la ruta corta o de 7,35 km si haces la ruta larga. El paseo está rodeado de bosque y aparcar cuesta 3 euros, dejando el coche muy cerca del inicio del recorrido.

Te recomiendo que lleves calzado cómodo preparado para zonas de humedad con superficies resbaladizas. Si tienes buen día, el espacio cuenta con merenderos para poder hacer un picnic o relajarte con unas bebidas.

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Para recorrer esta zona podrías pasar días haciendo rutas por el bosque, visitando pueblitos y conociendo los alrededores. No obstante, con tres días tendrás tiempo suficiente para hacerte una idea de los tesoros que esconde esta región y poder disfrutar de algunas caminatas preciosas rodeado de naturaleza. Aquí os dejo el itinerario que yo hice de tres días.

En función de tu punto de partida puedes aprovechar la tarde para llegar tranquilamente y coger tu apartamento u hotel para las próximas noches. Después de dejar las cosas puedes salir a dar un paseo y tomar algo antes de cenar. Si como nosotras te alojas en Elizondo, tendrás varios bares y terrazas con ambiente para relajarte. Disfruta de una cena en uno de los varios restaurantes del pueblo.

Si queréis desayunar en Elizondo, sin duda tenéis que probar algún día la pastelería Malkorra. Después de desayunar, comenzamos el día visitando las Cuevas de Urdax que requieren una entrada aconsejablemente con anticipación. La visita es guiada y dura entre media hora y cuarenta minutos. Antes o después de la visita, en función de la hora a la que hayáis reservado, podéis daros un pequeño paseo por el pueblo de Urdax, a menos de cinco minutos de las cuevas.

Para continuar con el día la siguiente parada son las cuevas de Zugarramurdi. Desde que aparquéis probablemente tengáis unos diez minutos caminando hacia las cuevas. La visita toma alrededor de una hora y merece mucho la pena. De vuelta hacia el coche aprovechad para callejear por el pueblo de Zugarramurdi y si tenéis tiempo podéis tomar algo.

Nosotras cogimos el coche y nos fuimos a comer a un restaurante ubicado en el campo, a unos 20 minutos en coche. El sitio se llama Bixtaeder y comimos muy bien. Al terminar fuimos a ver el Mirador del Baztán, ubicado junto al pueblo de Ziga. Si tenéis tiempo podéis visitar localidades como Berroeta o Almandoz. Por la noche dimos un paseo por Elizondo, nos tomamos unas cervezas y cenamos unos bocadillos en Goiz Alde.

Después de desayunar nos dirigimos al Parque Natural Señorío de Bértiz. Allí os encontrareis un mapa que os indica las diferentes rutas que se pueden hacer. Si el clima no os lo permite o simplemente no os apetece hacer una ruta, en la entrada hay un jardín botánico que se puede visitar. Nosotras hicimos una ruta de 9 kilómetros bastante sencilla, la mayoría de rutas son circulares. Al terminar, nos tomamos algo en Oronoz Mugaire, la localidad donde se encuentra este parque.

Para comer nos fuimos al restaurante que más nos gustó del viaje, Donamariako. Estaba todo delicioso y el personal fue encantador, además de ser un restaurante muy acogedor. Cuando terminamos nos dirigimos hacia los embalses de Leurza. En la entrada principal hay una taquilla donde pagas tres euros de entrada para hacer la ruta. Decidimos hacer la que llaman ruta corta que da la vuelta a los dos embalses y dura aproximadamente una hora.

Ya anocheciendo volvimos al coche para regresar a Elizondo. Después de descansar, nos fuimos a tomar una cerveza y a cenar a Santxotena, donde probamos una impresionante merluza.

El último día comienza por un tranquilo paseo por Elizondo a primera hora de la mañana después de desayunar. Para evitar las fotos con mucha gente os recomiendo que las hagáis antes de las 10 de la mañana. Tras un bonito paseo nos dirigimos hacia la última excursión del viaje, la cascada de Xorroxin. La ruta dura entre dos y tres horas en función del ritmo que lleves y el tiempo que te detengas en la cascada.

Cuando acabamos volvimos hacia el coche paseando por Erratzu y de ahí nos dirigimos a la Posada Beola en Almandoz donde nos comimos un contundente menú de fin de semana antes de volver.

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Uno de los mayores placeres en los viajes es la gastronomía, y sin duda en esta zona de España encontramos restaurantes deliciosos. En la mayoría de ellos conviene reservar, sobre todo, si vas en fin de semana o puentes. Encontramos bastante gente solicitando mesa cuando ya estaba todo lleno. Los precios en general nos parecieron bastante razonables y las raciones contundentes. En muchos de los locales te sirven el agua de grifo en jarra de forma gratuita.

Este restaurante situado en medio del campo tenía platos caseros y sencillos de comida tradicional. El entorno era muy bonito y tuvimos mucha suerte con el tiempo, pudiendo comer en la terraza. Tomamos un plato de foie, una ensalada ilustrada y una chuleta de ternera de 1 kg para dos con bebidas por 55.40 euros en total.

Este precioso restaurante familiar es sin duda parada obligatoria. El parking es algo complicado por la zona. Tiene un agradable jardín trasero donde si hace buen tiempo puedes tomarte el postre o el café. El personal fue encantador y toda la comida estaba deliciosa. Tomamos un surtido de entrantes, unos pimientos con chorizo y yema de huevo y un escalope con huevo y salsa de cebolla que estaban para chuparse los dedos. Con la tarta de queso y las bebidas nos costó 72 euros en total.

Ubicado en Almandoz, el restaurante es a su vez posada, y tiene un enorme comedor a rebosar de gente. Escogimos el menú del día por 38 euros y estaba todo riquísimo, aunque no pudimos acabarlo ya que las raciones son muy contundentes. Sin duda todo un acierto.

si buscas una cena especial en Elizondo sin duda este restaurante de mantel es tu sitio. Su merluza ondarresa nos enamoró, aunque el foie también estaba delicioso. Pedimos los dos platos con bebidas por 46 euros.

Para una cena más informal no te puedes perder este bar que estaba lleno de gente y con razón, tomamos dos bocadillos a 5 euros cada uno y ¡qué ricos estaban!

El local de Txokoto está situado en la zona más pintoresca de Elizondo, tiene una parte de bar abajo, donde encontramos gente tomando cervezas todas las noches, y una parte de restaurante arriba que también estaba llena. No llegamos a ir, pero sin duda tenía buena pinta.

Si os apetece un desayuno dulce tenéis que probar esta pastelería. Tienen un sinfín de dulces, además de chocolate caliente, cafés y zumos. Nosotras probamos la napolitana y la palmera y estaban muy ricas. Puedes comprar también dulces para llevar.

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Os dejo por aquí el que fue nuestro presupuesto para 3 días en el Valle del Baztán, con tres noches de alojamiento y haciendo todas las comidas fuera de casa. Éste es ajustable en función del presupuesto personal de cada uno. Los precios son de octubre de 2024, aunque están actualizados en la información de cada lugar que visitar.

• Alojamiento: 300 euros por 3 noches dos personas.
• Gasolina: 60,70 euros (ida y vuelta desde Zaragoza más trayectos por la región).
• Peajes: 43,3 euros (ida y vuelta desde Zaragoza)
• Entradas:
  • Cuevas de Urdax: 7 euros por persona (4 euros los niños).
  • Cuevas de Zugarramurdi: 6 euros por persona (4 euros los niños).
  • Museo de las Brujas: 6 euros por persona (4 euros los niños). Nosotras no fuimos.
  • Ruta de los embalses de Leurza: 3 euros por persona.
• Alimentos y bebidas: 310,40 para dos personas (con desayunos, comidas, cenas y bebidas durante el día en restaurante). 155.2 euros por persona.
• Total del viaje: 373,20 euros

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Y hasta aquí toda la información sobre esta preciosa escapada. Espero que la disfrutéis y os sirva de ayuda. Os dejo un mapa con todas las ubicaciones para que podáis organizar vuestro viaje de manera más sencilla.